Centenario del natalicio del Dr. Werner Gunter Jaffé


Es inmensa la trayectoria profesional del maestro Jaffé, autor de 250 trabajos científicos, profesor fundador de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela, profesor de varias facultades y fundador de la Facultad de Ciencias de la UCV, de la cual fue Profesor Honorario; honor que también le concedió la Universidad Simón Bolívar, fundador y primer Coordinador del CDCH, cofundador y Secretario General de FundaVAC, miembro fundador de la APIU, creador del Postgrado en Planificación Alimentaria y Nutricional (PAN), fundador y primer editor de la revista Archivos Venezolanos de Nutrición (hoy Archivos Latinoamericanos de Nutrición-ALAN), editor de Acta Científica Venezolana, Premio Nacional de Investigación Científica José María Vargas en 1960, Premio Nacional de Ciencias, en su mención Ciencias Biológicas, en 1979 y Premio Nacional de Tecnología en 1985; este último galardón le fue conferido por el desarrollo del Lactovisoy, fórmula para la alimentación infantil desarrollada conjuntamente con Marisa Guerra, bióloga egresada de la UCV.

Una de las grandes contribuciones del Dr. Jaffé fue el desarrollo conceptual y la experimentación inicial que condujo a la formulación empleada para el enriquecimiento de las harinas de maíz y trigo, proyecto que comenzó a gestarse en la Comisión Coordinadora de Investigaciones en Alimentos y Nutrición (CCIAN) que él dirigía. En el caso particular de la Escuela de Biología y del Instituto de Biología Experimental, el maestro Jaffé se desempeñó como profesor de bioquímica y de la materia electiva "Nutrición" y fue fundador del grupo de investigación en Bioquímica Vegetal; que más tarde pasó a llamarse grupo de investigación en Bioquímica y Nutrición, hasta su disolución en el año 2000, luego de la reestructuración del Instituto de Biología Experimental.

Por todo ello, es de justicia conmemorar el centenario de nuestro recordado maestro, ductor de varias generaciones de profesionales, en los cuales dejó profunda huella. Es de justicia que su legado sea conocido por las nuevas generaciones.