XVI Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición


El lunes 12 de noviembre se dio inicio al XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición en el Palacio de Convenciones de La Habana, Cuba. El evento fue inaugurado con una conferencia magistral titulada "Crisis alimentarias y su impacto en América Latina y en el cumplimiento de los Objetivos del Milenio".

Este evento contará con la participación de más de mil reconocidos especialistas de Estados Unidos, Canadá, Europa y América Latina.

La agenda incluye temas como desnutrición y deficiencias nutricionales específicas; seguridad alimentaria y nutricional; políticas, programas e intervenciones en alimentación y nutrición, recomendaciones nutricionales y guías de alimentación en Latinoamérica.

Además, las conferencias tocarán temas como lactancia, nutrición y manejo dietético en las enfermedades no transmisibles, composición, calidad e inocuidad de los alimentos, actividad física y enseñanza de la nutrición; y se expondrán los resultados de las más recientes investigaciones acerca de la diabetes, anemia y obesidad.

Temas principales del Congreso SLAN 2012

  1. Nutrición en Salud Pública.

    • Crisis alimentarias y su impacto en América Latina y en el cumplimiento de los Objetivos del Milenio.

    • Desnutrición y deficiencias nutricionales específicas.

    • Seguridad alimentaria y nutricional.

    • Políticas, programas e intervenciones en alimentación y nutrición.

    • Recomendaciones nutricionales y guías de alimentación en Latinoamérica.

    • Nutrición y alimentación de los pueblos originarios de América Latina.

    • Apoyo alimentario y nutricional en los desastres.

  2. Evaluación del estado nutricional del individuo y de la comunidad.

    • Crecimiento y desarrollo. Estándares de Crecimiento de la OMS en Latinoamérica.

    • Antropometría y composición corporal.

    • Encuestas dietéticas.

    • Evaluación clínica-nutricional.

    • Indicadores bioquímicos, inmunológicos y fisiológicos.

  3. Alimentación y nutrición en el ciclo de vida.

    • Lactancia materna en Latinoamérica.

    • Alimentación y nutrición durante el embarazo y la lactancia.

    • Alimentación y nutrición en el lactante y la infancia.

    • Alimentación y nutrición en la adolescencia.

    • Alimentación y nutrición en el envejecimiento.

  4. Nutrición y manejo dietético en las enfermedades no transmisibles (ENT).

    • Emergencia sanitaria de las ENT en Latinoamérica.

    • Obesidad, diabetes mellitus y desórdenes relacionados.

    • Cáncer.

    • Enfermedades cardiovasculares.

    • Osteoporosis.

    • Enfermedades neurodegenerativas.

    • Sistema inmune, microbiota e inflamación en el desarrollo de las ENT.

  5. Nutrición clínica.

    • Equipos de soporte nutricional.

    • Terapia nutricional domiciliaria.

    • Nutrición Hospitalaria.

    • Manejo alimentario y nutricional del paciente con VIH-SIDA.

    • Inmunonutrición.

    • Errores innatos del metabolismo y nutricion asistida en pediatría.

  6. Investigaciones de avanzada en nutrición básica.

    • Nutrigenómica y nutrigenética.

    • Epigenética y programación fetal.

    • Micronutrientes y desarrollo motor y mental.

    • Biomarcadores en nutrición.

    • Utilización de técnicas nucleares en alimentación y nutrición.

    • Nutrición, sistema inmune e inflamación. La microbiota intestinal en la salud y la enfermedad.

  7. Efecto de alimentos, nutrientes y no nutrientes, en la salud.

    • Alimentos funcionales y compuestos bioactivos.

    • Nutracéuticos.

    • Capacidad antioxidante de alimentos.

    • Efecto de las grasas.

    • Efecto de micronutrientes.

    • Ingesta de agua e hidratación.

    • Dietas naturistas.

  8. Composición, calidad e inocuidad de los alimentos.

    • Producción y uso de tablas de composición de alimentos. LATINFOOD.

    • Amenazas a la Inocuidad de los alimentos para el XXI.

    • Enfermedades transmitidas por los alimentos.

    • Análisis de riesgos en la cadena alimentaria.

    • Red Interamericana de análisis de alimentos.

    • Tecnologías modernas y preocupación del consumidor. Alimentos transgénicos y nanotecnología.

    • Legislación y normalización alimentaria.

    • Apoyo sanitario en la inocuidad alimentaria en los desastres.

  9. Nutrición y actividad física.

    • Esfuerzos globales en la recuperación de niveles de actividad física saludable.

    • Ciudades saludables para actividad física y prevención de las ENT.

    • Nutrición y actividad física por grupos de edad.

    • Actividad física en la prevención y el tratamiento de la enfermedad.

    • Alimentación y nutrición en el deportista.

  10. Enseñanza de la nutrición.

    • Enseñanza de la nutrición en pre y postgrado.

    • La educación a distancia.

    • Gestión del conocimiento en alimentación y nutrición.

    • Papel social de los egresados de carreras universitarias y postgrados relacionados con la nutrición e higiene de los alimentos.