Cinco claves para la inocuidad de los alimentos


La Organización Mundial de la Salud (OMS), establece una serie de recomendaciones encaminadas a prevenir la aparición de enfermedades de transmisión alimentaria para lo cual publico material educativo para facilitar su divulgación.

El póster Cinco claves para la inocuidad de los alimentos

Los mensajes básicos de las Cinco claves para la inocuidad de los alimentos son:

  1. Mantenga la limpieza

  2. Separa alimentos crudos y cocinados

  3. Cocine completamente

  4. Mantenga los alimentos a temperaturas seguras

  5. Use agua y materias primas seguras

Más información:
http://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/en/5kys_Spanish.pdf

Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos.

El Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos se divide en dos secciones. E n la primera se proporciona material de referencia, y en la segunda se exponen las cinco claves para la inocuidad de los alimentos. E n la sección segunda se detalla la información básica sobre la inocuidad de los alimentos que figura en el póster Cinco claves para la inocuidad de los alimentos de la OMS, y se proponen formas de comunicar esos mensajes. Al presentar el material relativo a las cinco claves para la inocuidad de los alimentos, es importante que esa información básica y su fundamento (esto es, el porqué) coincidan con los contenidos en el poster.

DESCARGUE: Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos